50 余名工人共同工作三个月之久，最终成品与初始设计的误差不得超过 5 毫米。如此严谨，只为一件可以流传百年的稀世孤品——这就是来自法国的高级定制。

高级定制服装是一个专属名词，本来是特指巴黎 19 世纪中叶由设计师 Charles Frederick Worth 创立的以上层社会的贵夫人为顾客的高级女装店及其设计制作的高级手工女装。在法语里，Couture 指缝制、刺绣等手工艺，Haute 则代表顶级。"Haute Couture"是受法律保护的命名，只有得到法国高级时装公会（La Chambre Syndicalede la Couture）的认可，才有资格被称为高级定制。

要获得高级定制的称号，必须满足几个条件：

1. 以手工制作为主。

2. 设计师和品牌经过法国高级时装公会认证。

3. 至少雇用二十名全职员工; 服装必须要量身定做，夏季和冬季有两次巴黎发布会，在其他国家都不作数。

4 .每季不少于 65 套新款。

5. 内部新款展示每年不少于 45 次。

跟国内动不动就自称时尚设计师、高级设计师的现象不同，在法国，高级时装、高级时装店、高级时装设计师都不是自封的，而是受法律保护由该行业认定的。高级定制可以按照规模划分为不同种类，比如 Moyenne Couture（中等定制）、Petite Couture（小定制）。有些高级成衣品牌推出工艺奢华的 Semi Couture（半定制系列），但这个不能被冠以 Haute（高级）的抬头。

Dior 高定绘本，收藏于美国时尚设计商业学院博物馆

严格来说，只有获得法国高级时装公会的资格认证入会并且是百分百纯巴黎血统的品牌，才是"正式会员（Membres Haute Couture）"。而与那些正式会员同列却非巴黎本土的品牌，只能获得"境外会员（Membres Correspondants)"的称号。当然，这部分品牌也是正式会员，只不过区别在于地域性。比如：Versace、Valentino、Giorgio Armani 等品牌。

在二战之后，法国经济一直疲软。为了挽救巴黎急速衰退的高级时装产业，时装公会开启了特邀会员制。这个制度是指受正式会员资助，参加高级定制时装秀发布，连续两年参与发布会的特邀会员便可申请获得正式成员资格，比如 1997 年 Jean-Paul Gaultier 成为首批特邀会员。

高级定制脱胎于宫廷，最早是为皇室服务的。随着经济的发展，高级定制后来服务的客户还包括商业大亨、名流政要、影视明星等。由于顾客群相对固定，所以几乎每一个老主顾都拥有自己的人体模特，并经常根据本人的身材变化进行调整。

不管怎么样，高级定制的客户人数也距离巅峰远矣 -- 从 1943 年的 2 万人，到 1960 年的 1.5 万人，到 1970 年的 2000 名，到 1990 年的 200 名。然而，自 2000 年以来，高级定制的客户却又上升到了 1500 人，而且其中每年实际购买高级定制的人数大约为 500 人。这是因为，虽然欧洲和北美经济一直在持续下滑，但是中东、南非和俄罗斯等地的购买力非常旺盛。因此，高定也在不断把服务拓展到这些地区。

虽说高级定制最重要的客户是那些老牌 VIP，但对于新客户，他们也不会把生意挡在门外。这里有两种方式可以帮你开启高定之旅：

第一种办法最简单，只要你登录任何一个高级定制的品牌官方网站，你都能找到联系方式联系相关人员，比如 Salons Haute Couture 的地址、电话、传真和邮箱。或者需要你在专门的表格上留下你的信息和需求，之后会有专人与你联系，为你约定去高定沙龙的时间地点。高级定制服部门的人都会为你安排英语接待，订单通常在各家的 Salons Haute Couture 里落实，而不是店铺。

第二种办法就是求助于高定品牌的实体店。如果你是 Chanel、Dior 的高级成衣长期的客人，当你在它们的中国店铺里表示对高级定制服有兴趣，店员也会帮你与巴黎联系，这样你就可以自行安排前往巴黎的行程了。

高级定制的服装设计师们喜欢那些能欣赏并且懂得他们设计的顾客。如果你能跟他聊聊过往每一季作品的好处所在，说不定他会给你打个九五折。这种独有的服务模式，使得诸多名流客户与设计师之间的关系早已超出了服务与被服务的范畴，而升华为知交挚友。Karl Lagerfeld 说过： "黑白固然经典，但我可以为我的尊贵客户染上色彩。"

Yiqing Yin 高定 2013

一套高级定制服的完成要经历以下的基本流程：

首先是安排量身、选择衣服的样式、做修改与沟通；之后工匠便会根据顾客的资料，专心展开剪裁和缝制等细致工序；约 3 个星期后再安排你到工作坊，裁缝师傅先用布料在专用木质人台上立体裁剪出服装大致的雏形。如果你是位新客户，那么巴黎工作室会先为你定制出专属的木质人台；3 到 6 个月后，要进行第一次试装，完成定制服修饰的工作，这次试穿会依顾客的体态做出各项修改（工匠会悉心查究每项细节，如布料的轻柔度、背心的下摆，或是领口的剪裁等，巨细靡遗）；接着就是第一次试版，若复杂的服装就必须试穿两次，第二次的试装时间必须再相隔一个月；不需手工刺绣的 1 到 2 个月后便可以交货，如果有较复杂的手工刺绣，便依据其复杂程度而需要不同的时间。

在这期间，高级定制服装的制作复杂程度是你难以想象的。因为一针一线都是师傅们纯手工制作，一件高级定制礼服晚装的制作一般需要约 50 人共同协作手工完成，一件普通的高定礼服一般要耗费 100 到 400 小时才能完成。精确的立体裁剪、绝美的手工艺，每一根缝线都不离主题。以 Chanel 为例，其幕后有七家最著名手工作坊为那些奢华细节服务：Desrues 纽扣坊、Lemarié羽饰工坊、Michel 制帽坊、Lesage 刺绣坊、Massaro 鞋履坊、Goossens 珠宝坊、Guillet 花饰坊。

Maurizio Galante 高定 1993

再以 Dior 为例，在古老的蒙田大街 30 号的 Christian Dior 高级定制工作室，有两间工作室同时进行高定的制作：Atelier Tailleur 以外套见长，而 Atelier Flou 以制作大裙摆见长。这两个工作室的专家分工细致，将设计师每一季的构想最后一一落实。

所有试装环节都在巴黎。因为制作周期往往过于漫长，所以在此期间你最好保持身材不走样。最后一次的试穿是在交货的时候，如果你实在无法在那个时间去巴黎， 可以在巴黎高级定制服部门能配合的时间段，出一笔高级定制服相关工作人员及裁缝的旅行费用，让他们前往你指定的地点做最后的试穿修改工作。毕竟，能穿得起高定的人，应该拥有懂得享受这种消费的品位。

最后要指出的是，高级定制的服装价格不菲，一般一套礼服裙的售价都要在 10 万美元以上。有时候因为客户的特别要求， 售价甚至会超过 100 万美元。但是，顶级高级定制服装具有一定的保值增值功能， 也可以拿到拍卖行里二次出售。举个例子：Charles Frederick 的一件作品在 2001 年 5 月 William Doyle 美术馆拍卖的价值高达 10.15 万美元，而一件 Chanel 1925 年镶有珠饰的鸡尾酒会礼服可以在拍卖市场上拍到 1.1 万英镑，比原价格涨了好几倍。

Givenchy 高定 2002

高级定制品牌一览：

正式会员

Adeline André

Anne Valérie Hash

Atelier Gustavolins

Chanel

Christian Dior

Christophe Josse

Franck Sorbier

Givenchy

Jean Paul Gaultier

Maurizio Galante

Stéphane Rolland

Giambattista Valli

境外会员

Azzedine Ala a

Elie Saab

Giorgio Armani

Valentino

Versace

Sir Jason Twist

特邀会员

Alexis Mabille

Alexandre Vauthier

Bouchra Jarrar

Iris Van Herpen

Julien Fournié

Maxime Simoens

Yiqing Yin■